Не правильный, но вкусный плов со свининой.
Плов со свининой

Простой домашний рецепт плова со свининой. Абсолютно любая хозяйка сможет приготовить вкусный плов по этому рецепту. Пусть скажут, что рецепт плова со свининой неправильный, не классический, но нам вкусно.) Попробуйте, и вам понравится!
Продукты
(на 6 порций)
200 г риса
300 г свиного филе (или шеи)
1 морковь
1 луковица
2 зубчика чеснока
2 ст. ложки растительною масла
2 лавровых листа
2 ч. ложки барбариса
1 ч. ложка молотого кориандра
1/4 ч. ложки черного молотого перца
1/4 ч. ложки красного молотого перца
1/2 ч. ложки соли

Рис, мясо, овощи и специи — всё, что нужно, чтобы приготовить вкусный плов. В этот раз плов готовили из дроблёного риса. Его преимущества — варится быстрее и лучше впитывает все ароматы.
Вместо указанных в рецепте специй можно использовать готовую смесь "Приправа для плова".
Морковь натереть на крупной терке (так быстрее, но желательно морковь для плова нарезать соломкой).
Мясо нарезать некрупными кусочками.
Лук нарезать кубиками.
Чеснок мелко порубить.
В казане или в большой сковороде разогреть масло.
Выложить на разогретую сковороду мясо.
Жарить на большом огне, периодически помешивая, до золотистого цвета, около 10 минут.
К мясу добавить лук и морковь. Жарить, периодически помешивая, 1 минуту.
Добавить в сковороду чеснок, барбарис, кориандр, перец, соль. Жарить мясо с овощами на среднем огне, помешивая, еще около 5 минут.
Рис промыть и добавить к мясу с овощами, перемешать. (По правилам приготовления плова - выложить рис сверху и не перемешивать.)
Залить водой в таком количестве, чтобы она примерно на 2 см превышала уровень риса с мясом. Накрыть крышкой и готовить на малом огне примерно 30 минут, не перемешивая. Через 20 минут добавить лавровый лист.
Если жидкость выкипела, а рис еще твердый, можно добавить еще около 0,5 стакана горячей воды.
И довести плов до готовности под крышкой.
Плов со свининой готов.
Приятного аппетита!

Самые вкусные рецепты узбекской кухни: узбекский плов в домашних услоиях. Вариант приготовления плова с чесноком относительно новый – существует он приблизительно лет 70. Но, несмотря на свою молодость, этот способ приготовления плова приобрёл большую популярность во всех районах Узбекистана и за его пределами, благодаря высоким вкусовым и целебным качествам плова с чесноком.


Продукты
* Мясо (мякоть баранины или говядины) - 1,5 кг
* Рис - 1,5 кг
* Морковь - 800 г
* Чеснок - 200-250 г
* Лук репчатый - 400 г
* Соль - 5 ч. ложек
* Зира - 5 ч. ложек
* Кориандр (семена кинзы) - 1 ч. ложка
* Перец красный молотый (сладкий или острый) - 1-2 ч. ложки
* Перец черный молотый - 1 ч. ложка
* Масло растительное - 500 г

Как приготовить:
* 1,5 килограмма мякоти говядины или баранины ополаскиваем прохладной водой и хорошо обсушиваем салфеткой. Нарезаем кубиками, массой приблизительно 40 граммов каждый.

* 400 граммов лука чистим, моем и нарезаем кольцами или полукольцами.

* 800 граммов моркови чистим, моем и нарезаем тонкой соломкой, со стороной приблизительно 3 миллиметра.

* У 200-250 граммов чеснока (это 3-4 головки одинакового размера) осторожно, не нарушая целостности головок чеснока, острым ножом срезаем донце и снимаем только один верхний слой шелухи. Ополаскиваем чеснок в холодной воде и приступаем к приготовлению плова.

* В казан наливаем 500 граммов растительного масла, на большом огне сильно разогреваем его, до первого дыма. Закладываем подготовленное мясо и обжариваем до румяной корочки.

* Добавляем подготовленный лук, перемешиваем и обжариваем до румяности, в процессе обжаривания лука перемешиваем 1 или 2 раза.

* Добавляем подготовленную морковь, перемешиваем. Добавляем 1 чайную ложку измельченных семян кинзы, 5 чайных ложек измельченной зиры, 1-2 чайные ложки молотого сладкого или острого красного перца, 1 чайную ложку молотого черного перца и 5 чайных ложек соли, перемешиваем. Добавляем 1,5 литра холодной воды, доводим до кипения, делаем маленький огонь и тушим зирвак приблизительно 1-2 часа.

* Через 1-2 часа закладываем в зирвак срезом вниз подготовленный чеснок.

* 1,5 килограмма риса хорошо промываем в холодной воде 4-5 раз. Закладываем подготовленный рис в казан. Доливаем горячей воды так, чтобы уровень воды был выше уровня риса на 1,5-2 сантиметра. Делаем большой огонь, доводим до бурного кипения и варим, пока жидкость не испарится.

* После полного испарения жидкости шумовкой собираем рис к середине казана горкой. Делаем деревянной палочкой 5 отверстий, чтобы испарилась вся влага.

* Делаем под казаном очень маленький огонь, накрываем полотенцем и крышкой. Время упаривания риса зависит от его сорта и занимает от 20 до 40 минут. Сегодня мы готовим плов из риса сорта Жасмин, такой рис можно упаривать даже целый час.

* Готовый плов перемешиваем, осторожно вынимаем чеснок. Выкладываем плов горкой на блюдо, сверху кладем чеснок и подаем плов с чесноком к столу со свежими овощами и овощными салатами.

Просто и вкусно - приготовить плов.

Плов с говядиной

Рецепт плова с говядиной — рисинка к рисинке!)))
Продукты
Мясо (в моем случае - говядина) — 0,5 кг
Кусочек сала — 50 г
Морковь — 0,5 кг
Лук репчатый — 0,5 кг
Растительное масло — 0,3 стакакна
Соль и специи по вкусу (хмели-сунели, барбарис, зира)
Рис — 1 стакан
Вода холодная
Чеснок — 6 зубчиков

1. Морковь резать длинной соломкой! Соломку делаем так: морковь режем по диагонали на пластинки толщиной 4-5 мм. Затем разрезаем пластинки вдоль их длинной стороны, толщина — 4-5 мм.
Лук режем полукольцами 1 см.
Мясо — размеры кусков на глаз, не мелко!
Соотношение мясо:морковь:лук - 1:1:1.
2. Готовим зирвак — основу плова. Это смесь мяса, моркови и лука.
Сначала раскаливаем сухую сковороду, затем добавляем масло и ждем, пока пойдет легкий дымок — сковорода "готова".
Кладем лук и доводим до золотистого цвета. Затем мясо и кусочек сала (перед добавлением риса его убираем). Через минут 7 — морковь.
Зирвак готовим на среднем огне примерно 20-30 минут. Половину времени без крышки, перемешивая. Половину времени под крышкой, иногда перемешивая. В середине приготовления зирвака - посолить и засыпать специи.
3. Рис промываем холодной водой раза 4. Засыпаем аккуратно поверх зирвака. Не мешать! И заливаем холодной водой, чтобы прикрыть рис.
4. Закрываем крышкой и на слабый огонь. Готовить плов из говядины примерно 1 час, не перемешивать. За 5-10 минут до готовности сверху воткнуть зубчики чеснока.
Плов из говядины готов. Можно перемешивать и по тарелочкам.
Для улучшения вкуса плов из говядины завернуть в одеяло и выдержать 30-60 минут.

Вкусно - салат с рисом на зиму.
Консервированный салат с рисом

Один из самых любимых салатов, которые закрываю на зиму. Рецептом консервированного салата с рисом поделилась подруга.
Продукты
Для 10 пол-литровых баночек:
Помидоры - 2,5 кг
Кабачки - 1 кг
Перец болгарский - 1 кг
Морковь - 1 кг
Лук репчатый - 0,5 кг
Масло подсолнечное - 350 мл
Соль - 3 ст. ложки
Сахар - 4 ст. ложки
Рис - 300г сухого риса
Уксус 9% - 250 мл (не обязательно или можно добавить меньше)
Черный перец горошком – 10 шт.
Душистый перец горошком - 10 шт.
Гвоздика - 10 бутонов
Лавровый лист - 5 шт.

Как приготовить салат консервированный с рисом:

Овощи моем, лук и морковь чистим, перец освобождаем от семян, у помидор удаляем плодоножки.Молодые кабачки не чистим, а более зрелые очищаем от шкурки и семян.
Лук режем четвертькольцами, морковь трем на крупную терку,кабачки режем кубиками, перец режем полосками, а помидоры дольками.
Все, кроме риса и уксуса, смешиваем и тушим 1 час на умеренном огне, помешивая. Это немного, учитывая, что полчаса эта смесь будет нагреваться.
Промываем рис.
Добавляем рис к овощам, мешаем и тушим еще 30 минут.
В конце добавляем уксус и раскладываем салат в подготовленные стерилизованные банки.
Стерилизуем 20 минут и закатываем банки.
Консервированный салат с рисом готов. Приятного аппетита!

Строительство домов под ключ означает, что одна компания или подрядчик будет отвечать за все этапы строительства, начиная от проектирования и заканчивая отделкой и установкой всех систем. Клиенту доставляется полностью готовый дом, готовый к проживанию.

Дизайнерский ремонт квартир начинается с проекта. Правильно составленный, учитывающий всевозможные нюансы и пожелания хозяев план является залогом успешного ремонта. Работу специалистов нашей компании можно разделить на следующие этапы:
- Дизайнеры заносят план квартиры на бумагу;
- Затем переносят данные в компьютер с учетом будущих преобразований;
- Полученный план корректируется совместно с хозяином квартиры;
- Готовую схему распечатывают и по ней производят работы.
Для большего удобства своих клиентов мы предоставляем 3d модель интерьера комнат, позволяющую увидеть квартиру как после ремонта «вживую», оценить те или иные дизайнерские находки.
Сайт: http://www.sochistroy123.ru/

Вкуснейший получается плов в мультиварке, и существенно экономит время на приготовление.

В тему - рецепт плова с курицей
Кстати, открыла удивительный рецепт плова, который многие никогда не пробовали. Тах-чин - это разновидность плова в виде запеканки. Желательно готовить из риса басмати, а в качестве мяса - традиционно курица или баранина.

Продукты (на 3 порции)
Рис басмати - около 150 г
Куриные голени - 5 шт.
Йогурт - 150 мл
Лук репчатый (по желанию)- 0,5-1 шт.
Чеснок - 2 зубчика (по вкусу)
Яйца - 2 шт.
Специи "Для плова" - около 1 ч. л.
Сухофрукты (ассорти) - до 1 стакана
Соль - 2 щепотки
Масло растительное - для формы
Шафран или карри - по вкусу

Как приготовить:
Для приготовления риса с курицей в духовке подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Куриное мясо подходит разное: либо разделка целой курицы, либо отдельно окорочка, бедра или голени.
Рис нужно предварительно сварить до полуготовности. Для этого нужно его промыть, залить водой на два пальца выше уровня, довести до кипения, убавить огонь до минимума и варить под крышкой около 10 минут.
Куриное мясо тоже нужно сварить до готовности или специально для плова, или заодно для какого-либо куриного супа. Готовое куриное мясо нужно отделить от костей.
Сухофрукты нужно промыть и немного вымочить в воде, если они не мягкие, а суховатые. (Обычно используется смесь из изюма, кураги, чернослива или то, что есть в наличие.)
Очищенные лук нашинкуйте, а зубчик чеснока измельчите.
Йогурт соедините с яйцом и специями для плова, перемешайте. Две трети ароматного йогурта с яйцами влейте в остывший рис. Равномерно перемешайте рис с йогуртной массой.
Остальной йогурт со специями перемешайте с куриным мясом, луком и чесноком.
Смажьте форму растительным маслом или застелите её фольгой. Уложите примерно две трети риса на дно и стенки формы так, чтобы образовалось место для начинки. Уложите начинку на рис. Она не должна соприкасаться со стенками формы. Затем добавьте сухофрукты. Укройте всё сверху рисом так, чтобы он лежал плоским слоем, потому что потом готовый плов нужно будет перевернуть на плоское блюдо.
Запекайте тах-чин под крышкой или под фольгой в духовке при 180 градусах около одного часа. (Время зависит от свойств духовки и размеров формы.)
Для подачи рисовой запеканки с курицей и сухофруктами нужно приложить ко дну формы плоское блюдо или поднос, пригодный для горячих блюд, и перевернуть плов с курицей. Снимите форму (и фольгу) и подавайте тах-чин.

А теперь попробуйте, и скажите, разве ж это не объедение?!!!